Troublant et renversant
Non Filtré
Appellation:
Neuchâtel
Cépage:
Chasselas
Vinification:
Fermentation à froid et élevage en grands foudres de chêne, mise en bouteille au mois de janvier sans aucune filtration, les fines lies en suspension lui donnent son aspect «non filtré».
Dégustation:
Notes de pamplemousse, de banane ou d’ananas. Légèrement perlant, bouche rafraîchissante et très expressive.
Mets:
La tradition veut que l’on retourne et remue gentiment la bouteille avant de la servir pour obtenir son meilleur trouble. En apéritif ou sur un tartare de saumon aux agrumes.
Garde:
Premier vin du nouveau millésime à sortir de la cave, il est à consommer jeune pour profiter au mieux de son trouble particulier.
Service:
8-10°C
Informations:
disponible en 75cl et 50cl
