Le climat tempéré de notre région lacustre offre des conditions idéales au développement de nos cépages phares. Le Pinot Noir exige nos sols calcaires et filtrants tandis que le Chasselas est planté dans les terres plus profondes et argileuses.
Un maître-mot pour notre famille. Le domaine est d’ailleurs un écosystème à part entière, constitué de plusieurs vergers et d’un grand jardin diversifié abritant ruches et arbres centenaires. Toutes nos parcelles de vigne sont cultivées sans désherbants, de manière à favoriser la biodiversité grâce à des fauches tardives et à l’entretien des habitats de la faune et la flore.
La culture biologique demande un sens accru de l’observation, une flexibilité à toute épreuve et une pointe d’audace pour relever les défis de chaque nouvelle saison. Notre métier n’en devient pas plus facile mais encore plus captivant!
Les raisins, vendangés et triés exclusivement à la main, fermentent dans nos cuveaux enterrés datant du début du 20ème siècle. Les vins sont purs, sans assemblages et élevés au contact du bois, en grands foudres ou en barriques de chêne. Entre traditions neuchâteloises et nouvelles cuvées aux caractères affirmés, la recherche de fraîcheur et de finesse nous guide au fil des millésimes.
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Les vins Porret
Goutte d’or 20 · 2016 Cortaillod
Neuchâtel · Suisse
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+41 32 842 10 52
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Heures d’ouverture
samedi 10h – 12h
ou sur rendez-vous
Notre cave est ouverte les samedis de 10h à 12h. Merci de vous annoncer par mail ou par téléphone. Nous vous recevons également avec plaisir en semaine, sur rendez-vous préalable.
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