Élégance et fruit à l’état pur
Pinot Noir
Appellation:
Neuchâtel
Certification:
Cépage:
Pinot Noir
Vinification:
Macération à froid puis fermentation durant dix à quinze jours dans nos anciennes cuves enterrées, pigeage manuel, élevage d’une année en foudres de chêne.
Dégustation:
Notes de fruits des bois, de cerises noires et d’amandes. Attaque sur la finesse et les arômes de fruits rouges, milieu de bouche aux tanins structurés, longue persistance sur le fruit.
Mets:
Saucisson neuchâtelois, volailles ou viandes rouges
Garde:
Fruité bu jeune, il a la structure pour vieillir et sera plus complexe. Dégustation régulière conseillée au cours de la garde ou nous demander conseil sur les millésimes.
Service:
15-18°C, carafage conseillé
Informations:
disponible en 75cl, magnum et 50cl
