Terroir d'exception
Les Calames, Pinot Noir
Appellation:
Neuchâtel
Certification:
Cépage:
Pinot Noir, parcelle des « Calames », planté par Pierre-André en 1981
Vinification:
Longue macération à froid et fermentation en barrique, pigeage manuel, élevage d’au moins 18 mois en barrique.
Dégustation:
Nez précis et complexe, sur les fruits murs. Attaque très aromatique, ample, milieu de bouche structuré et dévoilant sa finesse, finale longue et harmonieuse.
Mets:
Repas de fête, côte de boeuf ou seul avec un bon livre
Garde:
5 ans et plus
Service:
15-18°C
Informations:
disponible en 75cl et en magnum
