Cuvée Mathieu, Chasselas

Informations complémentaires

Appellation	Neuchâtel
Certification	Vin biologique certifié CH-BIO-006
Cépage	Vigne de plus de 40 ans, parcelle de la « Goutte d’Or »
Vinification	Vendange semi-tardive puis fermentation du moût au contact du bois. Le vin n’effectue en général pas de deuxième fermentation puis est élevé 12 mois en barrique avec légers remuages des lies.
Dégustation	Chasselas de repas, s’alliera parfaitement sur des entrées poisson (mousse de bondelle fumée) ou un risotto aux cèpes.
Garde	Peut se boire jeune, garde de plus de 5 ans
Service	8-10°C
Informations	disponible en 75cl
Mentions	12.5% vol., contient des sulfites, 2.66.-/dl

Format

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