Nouveau cépage, nouvelles saveurs
Divico
Appellation:
Vin de Pays des Trois Lacs
Certification:
Cépage:
Divico, dernier né de la recherche suisse en termes de résistance naturelle aux principales maladies fongiques de la vigne. Ce cépage ne demande que très peu de traitements pour protéger la vigne. Le millésime 2022 est la première vinification de Divico sur le domaine.
Vinification:
Vendange semi-tardive, macération à froid, pigeage manuel, fermentation et élevage d’une année en barrique sans bois neuf
Dégustation:
Découverte sensorielle, nez sur la cerise, les fruits noirs et notes florales. La bouche est fraiche, de structure sobre avec des tanins fins et un fruité intense.
Mets:
Compagnon des viandes et légumes grillés, d’un pot-au-feu, des fromages corsés ou de chocolat noir
Garde:
À déguster dans les 5 ans
Service:
16-18°C
Informations:
disponible en 75cl
Mentions:
13% vol., contient des sulfites
