Pinot Noir

Informations complémentaires

Appellation	Neuchâtel
Cépage	Pinot Noir
Vinification	Macération à froid puis fermentation durant dix à quinze jours dans nos anciennes cuves enterrées, pigeage manuel, élevage d’une année en foudres de chêne.
Dégustation	Notes de fruits des bois, de cerises noires et d’amandes. Attaque sur la finesse et les arômes de fruits rouges, milieu de bouche aux tanins structurés, longue persistance sur le fruit.
Mets	Saucisson neuchâtelois, volailles ou viandes rouges
Garde	Fruité bu jeune, il a la structure pour vieillir et sera plus complexe. Dégustation régulière conseillée au cours de la garde ou nous demander conseil sur les millésimes.
Service	15-18°C, carafage conseillé
Informations	disponible en 75cl, magnum et 50cl
Mentions:	13.5% vol., contient des sulfites, 2.73.-/dl

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